Ăn Gì Đi Đâu

Căng cứng bụng vì ăn cơm trắng với khô

xaydunggiadinh.com – Trong ký ức của tôi, hễ bữa cơm có món khô cá lóc trộn xoài chua, khô cá trê hay khô than hồng, cạn nồi cơm là người nào cũng no căng bụng. vẫn còn thèm.

Suốt bao năm gia đình tôi làm ruộng, nhà nào cũng có một hai cái chậu. Mùa gặt là lúc vui nhất trong xóm. Gia đình tát ao, tát ao, bắt cá về ăn trong mùa thu hoạch lúa. Cá nhỏ để ăn qua ngày, làm mắm. Cá lớn hơn phơi khô để ăn dần.

Gặp gia đình sui gia hay khách quý bày ra cặp cá lóc, cá bông lau… thì đáng khen. Cảnh vui nhất là cả xóm xúm vào phơi. Các chị, các cô, dì đánh vảy, cắt đầu, chặt cá, rửa cá cho sạch… rồi chia ra mỗi người năm ba ký, mỗi người mang về nhà tự phơi với phương pháp riêng. .

Tôi thường canh má tôi khô … Cá sau lúc cắt khúc, mẹ tôi rửa sạch với nước, rồi lấy rượu sắm ở xóm đổ vào cá để khử mùi tanh, rồi rửa lại với nước. và làm khô nó. Sau đó tiếp tục ướp cá với các loại gia vị: đường, mì chính, ớt và muối …

Muốn phơi khô tốt thì dùng ớt đỏ trồng sau nhà đâm muối vào sẽ rất ngon. Lúc mở màn ướp, mẹ tôi yêu cầu tôi trộn đều bằng tay, sau đó để khoảng 3-4 tiếng rồi đem ra phơi nắng, phơi thật khô đạt tiêu chuẩn ba nắng, nếu là quà biếu. cho một người khách hoặc con cháu ở xa với tôi. Phơi nắng thêm một lúc nữa rồi cho vào bao bì.

Càng gần cô đó, tôi càng yêu cô đó nhiều hơn. Tôi nhớ những lần hai mẹ con vác cuốc ra đồng thăm ruộng, làm ruộng, bắt cá về phơi khô. Tôi nhớ lúc mẹ và tôi mang hạt giống rau ra đồng đào hố và gieo hạt. Sau vài ngày, những mầm xanh nhỏ nhỏ nhú lên từ mảnh đất phù sa phì nhiêu, lòng tôi xốn xang và vui tươi khôn xiết. Rồi tôi bâng khuâng nghĩ, ko biết mình còn bao nhiêu năm nữa mới được cùng má làm món khô cá ngon như thế này.

Những ngày tôi về thăm mẹ, về thăm quê, mẹ luôn nấu những món ăn ngon. Cả nhà quây quần bên bếp nướng, khô rán thơm phức bên chén cơm trắng dẻo thơm mùi lúa mới. Mẹ tôi luôn bắt tôi phải ăn cho no bụng vì: “Lên Sài Gòn rồi, giờ còn đâu nhưng mà ăn”.

Một vụ lúa mới sắp tới. Hương vị khô quê phảng phất đâu đây trong gian bếp sau hiên nhà. Tôi dành thời kì để về bên mẹ, được mẹ gội đầu thơm mùi cào cào, ngồi bên cửa sổ nghe chim hót líu lo, cùng mẹ ra đồng, ăn những món ngon mẹ nấu. . Làng.

Diệp Linh


Thông tin cần xem thêm:

Hình Ảnh về Căng cứng bụng vì ăn cơm trắng với khô

Video về Căng cứng bụng vì ăn cơm trắng với khô

Wiki về Căng cứng bụng vì ăn cơm trắng với khô

Căng cứng bụng vì ăn cơm trắng với khô

#Căng #cứng #bụng #vì #ăn #cơm #trắng #với #khô

[rule_3_plain]

#Căng #cứng #bụng #vì #ăn #cơm #trắng #với #khô

xaydunggiadinh.com – Trong ký ức của tôi, hễ bữa ăn nào có khô cá lóc trộn xoài chua, khô cá trê rán hay khô cá chạch nướng than hồng rực đỏ là hôm đó nồi cơm bị vét sạch, bụng đứa nào đứa nấy no căng nhưng mà vẫn thòm thèm.

Cháo đậu cá kho, ký ức ngọt ngào giữa Sài phố đông đúc

Trời mưa, ăn cá khô kho với cơm nguội

Trời mưa, về Hội An thưởng thức cá khô

Những năm nhà tôi sống trong đồng bưng, nhà nào cũng có một tới hai cái đìa. Mùa vụ là thời khắc vui nhất trong xóm. Nhà nhà tát đìa, tát ao, giở chà bắt cá để dành ăn trong mùa thu hoạch lúa. Cá nhỏ để ăn qua ngày, làm mắm. Cá to hơn phơi khô để ăn dần.Gặp sui gia hoặc khách quý biếu cặp cá lóc, cá bông… là được khen. Cảnh vui nhất là cả xóm xúm lại làm khô. Các chị, các cô, các dì đánh vảy, cắt đầu cá, xẻ cá, rửa cá sạch sẽ… rồi chia lại cho nhau mỗi nhà năm ba ký, mỗi người mang về nhà tự ướp khô với phương pháp riêng của mình. Tôi hay nhìn má ướp khô… Cá xẻ xong, má rửa sơ qua nước, sau đó má lấy rượu đế sắm trong xóm đổ vào cá nhằm khử mùi tanh, rồi má rửa sạch với nước, để ráo. Rồi tiếp tục ướp vào cá các gia vị: đường, mì chính, ớt và muối…Muốn khô ngon, má dùng ớt hiểm đỏ trồng sau nhà đâm với muối hột cho thật nhuyễn. Lúc mở màn ướp, má kêu tôi trộn thật đều tay, rồi để 3 – 4 tiếng đồng hồ, mới đem đi phơi ngoài nắng, khô ngon đạt chuẩn là phơi ba nắng, nếu làm quà cho khách hoặc con cháu phương xa má tôi phơi thêm một nắng nữa rồi cho vào bao đóng gói. Càng gần má, tôi càng thương má nhiều hơn. Nhớ những lần hai má con vác cuốc ra đồng thăm lúa trổ đòng đòng, làm rẫy, bắt cá về làm khô. Nhớ lúc hai má con mang những hạt giống rau cải ra ruộng cuốc lỗ, gieo hạt. Qua vài ngày, những mầm xanh nhỏ xíu non tơ nhú lên từ đất phù sa phì nhiêu, lòng tôi xao động, vui tươi khôn xiết. Rồi tôi bâng khuâng nghĩ ngợi, ko biết mình còn bao nhiêu năm được ở bên má cùng má làm những con cá khô ngon “ứa nước miếng” thế này. Những ngày tôi về thăm má, thăm quê, má luôn nấu những món ngon. Cả nhà quây quần bên vỉ khô nướng, khô rán thơm nức mũi cùng chén cơm trắng thơm phức mùi lúa mới. Má lúc nào cũng ép tôi ăn no căng bụng vì: “Về Sài Gòn, bây chẳng có đâu nhưng mà ăn”. Một vụ mùa lúa mới đang về. Hương vị khô quê thoang thoảng đâu đây bên chái bếp hiên sau. Tôi tranh thủ thời kì về bên má, được má gội đầu bằng trái bồ kết thơm mùi da diết, được ngồi bên cửa sổ nghe đàn chim hót ríu ran, được ra đồng cùng má, được ăn những món má nấu đặm đà hương vị quê. Diệp Linh

#Căng #cứng #bụng #vì #ăn #cơm #trắng #với #khô

[rule_2_plain]

#Căng #cứng #bụng #vì #ăn #cơm #trắng #với #khô

[rule_2_plain]

#Căng #cứng #bụng #vì #ăn #cơm #trắng #với #khô

[rule_3_plain]

#Căng #cứng #bụng #vì #ăn #cơm #trắng #với #khô

xaydunggiadinh.com – Trong ký ức của tôi, hễ bữa ăn nào có khô cá lóc trộn xoài chua, khô cá trê rán hay khô cá chạch nướng than hồng rực đỏ là hôm đó nồi cơm bị vét sạch, bụng đứa nào đứa nấy no căng nhưng mà vẫn thòm thèm.

Cháo đậu cá kho, ký ức ngọt ngào giữa Sài phố đông đúc

Trời mưa, ăn cá khô kho với cơm nguội

Trời mưa, về Hội An thưởng thức cá khô

Những năm nhà tôi sống trong đồng bưng, nhà nào cũng có một tới hai cái đìa. Mùa vụ là thời khắc vui nhất trong xóm. Nhà nhà tát đìa, tát ao, giở chà bắt cá để dành ăn trong mùa thu hoạch lúa. Cá nhỏ để ăn qua ngày, làm mắm. Cá to hơn phơi khô để ăn dần.Gặp sui gia hoặc khách quý biếu cặp cá lóc, cá bông… là được khen. Cảnh vui nhất là cả xóm xúm lại làm khô. Các chị, các cô, các dì đánh vảy, cắt đầu cá, xẻ cá, rửa cá sạch sẽ… rồi chia lại cho nhau mỗi nhà năm ba ký, mỗi người mang về nhà tự ướp khô với phương pháp riêng của mình. Tôi hay nhìn má ướp khô… Cá xẻ xong, má rửa sơ qua nước, sau đó má lấy rượu đế sắm trong xóm đổ vào cá nhằm khử mùi tanh, rồi má rửa sạch với nước, để ráo. Rồi tiếp tục ướp vào cá các gia vị: đường, mì chính, ớt và muối…Muốn khô ngon, má dùng ớt hiểm đỏ trồng sau nhà đâm với muối hột cho thật nhuyễn. Lúc mở màn ướp, má kêu tôi trộn thật đều tay, rồi để 3 – 4 tiếng đồng hồ, mới đem đi phơi ngoài nắng, khô ngon đạt chuẩn là phơi ba nắng, nếu làm quà cho khách hoặc con cháu phương xa má tôi phơi thêm một nắng nữa rồi cho vào bao đóng gói. Càng gần má, tôi càng thương má nhiều hơn. Nhớ những lần hai má con vác cuốc ra đồng thăm lúa trổ đòng đòng, làm rẫy, bắt cá về làm khô. Nhớ lúc hai má con mang những hạt giống rau cải ra ruộng cuốc lỗ, gieo hạt. Qua vài ngày, những mầm xanh nhỏ xíu non tơ nhú lên từ đất phù sa phì nhiêu, lòng tôi xao động, vui tươi khôn xiết. Rồi tôi bâng khuâng nghĩ ngợi, ko biết mình còn bao nhiêu năm được ở bên má cùng má làm những con cá khô ngon “ứa nước miếng” thế này. Những ngày tôi về thăm má, thăm quê, má luôn nấu những món ngon. Cả nhà quây quần bên vỉ khô nướng, khô rán thơm nức mũi cùng chén cơm trắng thơm phức mùi lúa mới. Má lúc nào cũng ép tôi ăn no căng bụng vì: “Về Sài Gòn, bây chẳng có đâu nhưng mà ăn”. Một vụ mùa lúa mới đang về. Hương vị khô quê thoang thoảng đâu đây bên chái bếp hiên sau. Tôi tranh thủ thời kì về bên má, được má gội đầu bằng trái bồ kết thơm mùi da diết, được ngồi bên cửa sổ nghe đàn chim hót ríu ran, được ra đồng cùng má, được ăn những món má nấu đặm đà hương vị quê. Diệp Linh

Phân Mục: Ăn Gì Đi Đâu
Nguồn: Xây Dựng Gia Đình

#Căng #cứng #bụng #vì #ăn #cơm #trắng #với #khô

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Back to top button