Sức khỏe

Carb ‘giải phóng mặt bằng’: Không phải tất cả các loại carbs đều xấu; Carbs tốt – xấu có trong thực phẩm nào?

Carbohydrate (hay gọi tắt là carbs) là chất dinh dưỡng đa lượng có trong thực phẩm phân phối năng lượng hoặc calo cho thân thể. Carb thường bị mang tiếng xấu và được coi là nguyên nhân khiến mọi người tăng cân. Tuy nhiên, điều này ko hoàn toàn đúng.

Trên thực tiễn, có một số loại carbs ko tốt, nhưng cũng có nhiều loại carbs mang lại nhiều lợi ích cho thân thể con người. Nhiều loại carbs rất quan trọng vì chúng sẽ được chuyển hóa thành năng lượng, giúp thân thể hoạt động tốt.

Carbs trong thực phẩm có xuất xứ thực vật là những thứ tốt. Những loại carbs này, còn được gọi là carbs phức hợp, giúp tăng cường sức khỏe hệ tiêu hóa và hỗ trợ quá trình trao đổi chất.

Carbs xấu – ví dụ như đường tinh luyện – thường được thêm vào thực phẩm chế biến. Loại carb này, được gọi là carbs đơn giản, được hấp thụ vào máu và trở thành đường trong máu. Carbs đơn gây ra nhiều vấn đề sức khỏe con người.

Carbs đơn và carbs phức tạp

Carb 'giải phóng mặt bằng': Không phải tất cả các loại carbs đều xấu;  Carbs tốt - xấu có trong thực phẩm nào?  - Ảnh 1
Carbs đơn (trái) và carbs phức tạp (phải). Hình minh họa.

Carbs được phân thành hai loại chính: carbs đơn giản và carbs phức tạp. Carbs đơn giản là những chất ko tốt, được tiêu hóa nhanh chóng, khiến lượng đường trong máu tăng nhanh và khiến thân thể cảm thấy đói nhanh hơn. Điều này sẽ xúc tiến việc ăn quá nhiều, gây tăng cân và tăng trưởng các bệnh như tiểu đường và huyết áp cao.

Các loại thực phẩm phổ thông có chứa carbs đơn bao gồm:

– Bánh mì trắng

– Mì ống tinh luyện

– Bột tinh luyện

– Bánh

– Gạo xát trắng

Trái lại, carbs phức hợp là loại carbs tốt, chứa nhiều chất dinh dưỡng như cám và chất xơ, được thân thể tiêu hóa chậm hơn. Điều này dẫn tới việc giải phóng đường chậm hơn nhưng ổn định hơn, do đó ngăn ngừa sự tăng đột biến của lượng đường trong máu.

Vì vậy, lựa chọn ngũ cốc nguyên hạt thay vì một số loại thực phẩm carb đơn giản sẽ có lợi cho sức khỏe hơn rất nhiều.

Một cách khác để phân loại carbs

Ngoài cách phân loại trên, cacbohydrat còn được phân thành ba loại: chất xơ, tinh bột và đường.

Carb 'giải phóng mặt bằng': Không phải tất cả các loại carbs đều xấu;  Carbs tốt - xấu có trong thực phẩm nào?  - Ảnh 2
Carbs tốt và carbs xấu. Hình minh họa.

Chất xơ

Chất xơ có xuất xứ từ thực vật. Chất xơ là một loại carb phức hợp ko bị phân hủy hoàn toàn trong quá trình tiêu hóa. Thay vào đó, chất xơ đi qua ruột và xúc tiến quá trình tiêu hóa các chất dinh dưỡng khác. Chất xơ cũng giúp thân thể có cảm giác no lâu, hạn chế tình trạng ăn quá nhiều.

Các nguồn chất xơ tốt bao gồm:

– Các loại đậu như đậu lăng và đậu Hà Lan

– Các loại rau hoặc trái cây có thể ăn được còn nguyên vỏ hoặc các loại hạt

– Ngũ cốc nguyên hạt như yến mạch, hạt diêm mạch, …

– Gạo lứt, mì ống và ngũ cốc làm từ ngũ cốc nguyên hạt

Tinh bột

Carb 'giải phóng mặt bằng': Không phải tất cả các loại carbs đều xấu;  Carbs tốt - xấu có trong thực phẩm nào?  - Ảnh 3
Tinh bột là loại carbs phức tạp. Hình minh họa.

Carbohydrate là loại carbs phức hợp phân phối vitamin và khoáng vật cho thân thể. Thân thể thường tiêu hóa tinh bột chậm hơn.

Tinh bột được tìm thấy trong nhiều loại thực phẩm như:

– Các loại đậu, chủ yếu là đậu Hà Lan

– Hoa quả

– Hạt

– Một số loại rau củ quả như ngô, khoai, …

Đường phố

Có hai loại đường: đường tự nhiên và đường bổ sung. Đường được phân loại là carbs đơn, có tức là chúng được thân thể xử lý nhanh chóng. Sự tăng thêm đột ngột và sau đó giảm nhanh lượng đường trong máu là hạ đường huyết.

Thân thể ko thể phân biệt giữa đường tự nhiên và đường bổ sung. Tuy nhiên, hãy cân nhắc điều này: Ăn một thanh kẹo sẽ chỉ phân phối đường cho thân thể; Tuy ăn trái cây vẫn phân phối lượng đường cho thân thể nhưng trái cây còn chứa nhiều chất xơ, tinh bột và các vitamin quan trọng khác.

Carb 'giải phóng mặt bằng': Không phải tất cả các loại carbs đều xấu;  Carbs tốt - xấu có trong thực phẩm nào?  - Ảnh 4
Đường tự nhiên tốt hơn đường thêm vào. Hình minh họa.

Đường bổ sung bao gồm:

– Đường fructose

– Đường lactose

– Đường củ cải

– Mật ong

– Si rô Bắp

– Đường tinh luyện, …

Lợi ích của carbs lành mạnh

Carbs là nguồn phân phối năng lượng cho toàn thể thân thể. Việc thiếu carbs lành mạnh có thể gây ra những tác động tiêu cực tới sức khỏe.

Một cơ chế ăn uống ko đủ carb có thể dẫn tới:

– Đau đầu

– Nhọc nhằn

– Kiệt sức

– Thiếu hoặc khó tập trung

– Táo bón

– Thiếu vitamin và khoáng vật

Làm thế nào để bổ sung đủ lượng carbs lành mạnh mỗi ngày?

Carb 'giải phóng mặt bằng': Không phải tất cả các loại carbs đều xấu;  Carbs tốt - xấu có trong thực phẩm nào?  - Ảnh 5

Nguyên tắc của đĩa: Một nửa đĩa là các loại rau giàu chất xơ và ko chứa tinh bột; 1/4 đĩa là thức ăn giàu tinh bột; 1/4 còn lại là protein nạc. Hình minh họa.

Bạn ko cần phải là một chuyên gia dinh dưỡng hay tính toán lượng carb nạp vào thân thể hàng ngày để có một cơ chế ăn uống lành mạnh.

Một cách hiệu quả để bổ sung đủ lượng carbs lành mạnh cho thân thể là nguyên tắc ăn kiêng. Theo đó, một nửa khẩu phần ăn hàng ngày của bạn nên là các loại rau giàu chất xơ và ko chứa tinh bột; 1/4 khẩu phần ăn nên là thực phẩm giàu tinh bột, có thể là khoai tây hoặc trái cây tráng mồm; Phần tư cuối cùng của cơ chế ăn uống của bạn nên là protein nạc.

Có rất nhiều carbs xấu rất khó bỏ hoặc ko ăn được. Do đó, thay vì cắt hoàn toàn chúng ra khỏi khẩu phần ăn hàng ngày, hãy tìm thứ gì đó để thay thế chúng. Ví dụ, thay vì bánh mì trắng, hãy ăn bánh mì nguyên hạt. Chỉ cần thực hiện những thay đổi nhỏ tương tự sẽ đảm bảo bạn thu được lượng chất dinh dưỡng thích hợp nhưng vẫn đảm bảo sức khỏe cho bạn và gia đình.

https://toquoc.vn/gia-oan-cho-carb-khong-phai-carb-nao-cung-hai-carb-tot-xau-co-trong-thuc-pham-nao-8202217413243563.htm


Thông tin cần xem thêm:

Hình Ảnh về Carb ‘giải phóng mặt bằng’: Ko phải tất cả các loại carbs đều xấu; Carbs tốt – xấu có trong thực phẩm nào?

Video về Carb ‘giải phóng mặt bằng’: Ko phải tất cả các loại carbs đều xấu; Carbs tốt – xấu có trong thực phẩm nào?

Wiki về Carb ‘giải phóng mặt bằng’: Ko phải tất cả các loại carbs đều xấu; Carbs tốt – xấu có trong thực phẩm nào?

Carb ‘giải phóng mặt bằng’: Ko phải tất cả các loại carbs đều xấu; Carbs tốt – xấu có trong thực phẩm nào?

#Carb #giải #phóng #mặt #bằng #Ko #phải #tất #cả #các #loại #carbs #đều #xấu #Carbs #tốt #xấu #có #trong #thực #phẩm #nào

[rule_3_plain]

#Carb #giải #phóng #mặt #bằng #Ko #phải #tất #cả #các #loại #carbs #đều #xấu #Carbs #tốt #xấu #có #trong #thực #phẩm #nào

[rule_1_plain]

#Carb #giải #phóng #mặt #bằng #Ko #phải #tất #cả #các #loại #carbs #đều #xấu #Carbs #tốt #xấu #có #trong #thực #phẩm #nào

[rule_2_plain]

#Carb #giải #phóng #mặt #bằng #Ko #phải #tất #cả #các #loại #carbs #đều #xấu #Carbs #tốt #xấu #có #trong #thực #phẩm #nào

[rule_2_plain]

#Carb #giải #phóng #mặt #bằng #Ko #phải #tất #cả #các #loại #carbs #đều #xấu #Carbs #tốt #xấu #có #trong #thực #phẩm #nào

[rule_3_plain]

#Carb #giải #phóng #mặt #bằng #Ko #phải #tất #cả #các #loại #carbs #đều #xấu #Carbs #tốt #xấu #có #trong #thực #phẩm #nào

[rule_1_plain]

Phân Mục: Sức khỏe
Nguồn: Xây Dựng Gia Đình

#Carb #giải #phóng #mặt #bằng #Ko #phải #tất #cả #các #loại #carbs #đều #xấu #Carbs #tốt #xấu #có #trong #thực #phẩm #nào

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Back to top button