Gia Đình

Chủ quán đưa các món ăn nổi tiếng của Hà Nội vào TP.HCM, thu tiền triệu mỗi ngày

Có phải bạn đang tìm kiếm chủ đề về => Chủ quán đưa các món ăn nổi tiếng của Hà Nội vào TP.HCM, thu tiền triệu mỗi ngày

phải ko? Nếu đúng tương tự thì mời bạn xem nó ngay tại đây. Xem thêm các bài viết về gia đình khác tại đây => Gia Đình

Tại TP.HCM, bánh cuốn là món ăn sáng thân thuộc của nhiều người nên các quán bán món này thi nhau “mọc lên”. Giá mỗi chiếc bánh chỉ từ 10.000 – 40.000 đồng.

Quán của Hằng ở phường Phú Hữu, quận 9 là một trong số đó.

Quán chỉ có một chiếc xe đẩy và vài bộ bàn ghế nhựa xếp trong khuôn viên rộng chừng 12m2 trước căn nhà cấp bốn, ko bảng hiệu hào nhoáng, chỗ ngồi sang trọng … nhưng rất đông khách tiến thoái. ăn.



{từ khóa}
Hằng luôn tươi cười, vui vẻ lúc bán hàng cho khách.

Vợ chồng Hằng vốn là người Hà Nội, vào Sài Gòn lập nghiệp từ mấy chục năm trước. Lúc đầu, chị bán tạp hóa, chồng làm trong cơ quan nhà nước. Hai năm trước, quán ế ẩm, chị quyết định đóng cửa, xuống Hà Nội sắm niêu, dụng cụ làm bánh mang vào Sài Gòn làm bánh cuốn, bánh ướt để bán.

Bà Hằng cho biết, ở huyện Thanh Trì (Hà Nội), gia đình bà bán bánh cuốn đã hàng chục năm nay. Vì vậy, ngay từ lúc còn nhỏ, người phụ nữ này đã thuộc lòng các quá trình ngâm gạo, xay bột, tráng bánh để bánh có màu đẹp, chín đều, mịn và thơm mùi gạo tẻ. Các quá trình pha nước chấm và hành phi đều như lòng bàn tay của chị.

Nơi vợ chồng Hằng sinh sống chủ yếu là dân tứ xứ. Mỗi người có một thói quen thưởng thức ẩm thực không giống nhau, chưa kể, bánh cuốn có ở khắp mọi nơi. Vì vậy, câu hỏi nhưng mà chị Hằng đặt ra là món ăn chị bán phải như thế nào mới thích hợp với khẩu vị của mọi thực khách.

Cuối cùng, bà Hằng đã biến món bánh cuốn truyền thống Thanh Trì thành bánh cuốn Sài Gòn. Đó là, bánh cuốn có nhân là thịt lợn, nấm mèo và đậu que. Các vật liệu này được cắt nhỏ, nêm gia vị và xào chín tới. Sau lúc tráng bánh tráng xong, bạn phết nhân lên khắp mặt bánh, cuộn lại, cắt miếng vừa ăn.

Lúc ăn có giò, chả, giá đỗ, rau thơm.

Nước mắm ăn với bánh được pha gồm tỏi, ớt, chanh, đường và nước sôi để nguội. Các vật liệu này được xay nhuyễn, xay cho vừa mồm, nước mắm sau lúc trộn được đổ thành hỗn hợp sền sệt. Khó nhất là làm sao để pha được nước mắm có vị chua của nước cốt chanh, vị ngọt của đường, cay của ớt, thơm của tỏi nhưng nước phải trong.

Phương pháp của Hằng là dùng vải lọc để cặn ko bị rơi xuống. Đây là quá trình tỉ mỉ, yêu cầu người làm bếp mất nhiều thời kì và công sức nhất. Bù lại, chén nước mắm được rót ra thích hợp với từng thực khách. Người nào thích ăn cay thì cho thêm chút ớt, hoặc thêm muối cho ngọt.

Với quá trình làm bột bánh, bà Hằng sử dụng loại gạo thơm, ngon, ngâm 8 tiếng rồi tự xay. Lúc xay, mẹ rưới đều nước lên gạo, giúp hỗn hợp nhuyễn hơn. Thường thì chị Hằng xay 2-3 lần để gạo mềm, mịn, lúc tráng bánh sẽ chín đều, bánh có màu đẹp hơn.

Bột sau lúc xay xong cho vào ngăn mát tủ lạnh để bột ko bị chua. Lúc cán bánh, mẹ cho vào một ít bột sắn, một ít muối để bánh dày hơn. Tuy nhiên, việc đổ bột bánh nhanh và đều trên khuôn cũng giúp bánh mỏng và đều.



{từ khóa}
Tiệm đông khách, bà Hằng phải thuê thêm người làm bánh.

Tính tới nay, chị Hằng đã mở quán được hơn hai năm. Hôm nào đông khách, đi đâu bán bánh tráng cũng hết sạch.

Ngày thường, chị Hằng bán được 300-400 phần / ngày. Vào những ngày lễ Tết, số lượng bán ra tăng gấp đôi. Giá mỗi chiếc bánh từ 10.000 – 30.000 đồng, tùy theo số lượng khách. Tổng cộng mỗi tháng, vợ chồng chị Hằng thu về hàng trăm triệu đồng.

Để có đủ vật liệu làm bánh, mỗi ngày chị Hằng ngâm 24kg gạo, 18kg giá, gần 2kg nấm mèo, 35kg sắn củ … Những vật liệu này, chị lựa chọn kỹ lưỡng, tươi ngon, có xuất xứ rõ ràng. xuất xứ và cô đó sẽ là người sẵn sàng.

Chẳng hạn như nấm mèo, chị dùng nước vo gạo ngâm 8 tiếng rồi rửa từng tai một để nấm sạch hết đất và tạp chất. Với thịt lợn làm nhân, chị tới lò giết mổ đặt hàng, yêu cầu họ giao hàng vào buổi sáng để thịt được tươi. Có nhiều viên chức phục vụ tới chào giá và khuyến mại rẻ hơn nhưng cô kiên quyết từ chối.

“Bánh làm ra thì ăn thôi, có ăn thì khách mới chịu. Người dùng cũng như mình, vào quán thấy mọi thứ sạch sẽ, đồ ăn tươi, sốt dẻo thì mình”. có thể yên tâm ”, bà Hằng nói.

Các vật liệu trên được cô sẵn sàng và bảo quản cẩn thận, làm sao tới 4 giờ sáng là xong. Năm giờ sáng, bà Hằng cùng chồng, con và hai viên chức khởi đầu vào bếp, sắp xếp bàn ghế.



{từ khóa}
Cho bánh ra khay đã phết dầu ăn cho khỏi dính, phết phần nhân đã rán lên khắp mặt bánh rồi cuộn lại.

Đúng 6 giờ sáng, hai nồi nước tráng bánh đã sốt dẻo, ​​hơi bốc lên ngun ngút. Bánh tráng cuốn đi đâu cũng bán hết.

Vợ chồng chị Như Mai quê ở Hà Tĩnh, hiện ở khu phố 4, phường Phú Hữu là khách quen của quán chị Hằng. Chị cho biết, cả gia đình 4 người của chị thường xuyên tới quán bà Hằng ăn bánh cuốn nhưng ko thấy ngán, nhất là hai cậu đàn ông của chị. “Bánh cuốn ở quán chị Hằng lôi cuốn người ăn bởi lá mềm, nhân vừa ăn, nước mắm pha rất vừa mồm, ăn xong ko bị tanh”, chị Mai nói.

Chị Hằng cho biết, quán bánh cuốn này ko chỉ mang lại thu nhập cho vợ chồng chị nhưng mà còn tạo công ăn việc làm cho cả gia đình chị. Vì vậy, từ khâu chọn vật liệu, sẵn sàng vật liệu, tráng bánh cho tới đĩa, bát, đũa… chị đều rất cẩn thận và đảm kiểm soát an ninh toàn vệ sinh thực phẩm.



{từ khóa}
Sau lúc cuộn xong, bạn cắt thành từng miếng vừa ăn, bày ra đĩa.



{từ khóa}
Thời kì gần đây, giá thịt lợn và rau đều tăng nhưng chị Hằng ko tăng mức giá. Chị cho biết, nếu được 1.000-2.000 đồng thì thu nhập nhỉnh hơn một tẹo nhưng khách sẽ giảm hoặc bỏ quán. “Tôi thà giữ giá để bán số lượng lớn”, cô nói.



{từ khóa}
Kế bên chiếc xe đẩy, bà Hằng sắp xếp gọn ghẽ những chiếc nem, chả, những bịch nước mắm được buộc chặt để lúc khách sắm về lấy nhanh.



{từ khóa}

Người dùng miền Nam, miền Bắc hay miền Trung lúc ăn đều tấm tắc khen món ăn.



{từ khóa}
Chị Hằng cho biết, có những người là khách quen, chỉ cần nhìn thấy chị là biết họ ăn như thế nào, giá cả thế nào.
Người phụ nữ bị từ chối xin việc 3 năm nay đã trở thành giám đốc

Người phụ nữ bị từ chối xin việc 3 năm nay đã trở thành giám đốc

Chỉ vì khuyết thiếu ở chân nhưng mà 3 năm liên tục, hồ sơ xin việc của chị Đinh Thị Quỳnh Nga đều bị từ chối. Hiện cô làm giám đốc, tạo công ăn việc làm cho hàng trăm người khuyết tật.

Tú Anh


Thông tin cần xem thêm:

Hình Ảnh về Chủ quán đưa các món ăn nổi tiếng của Hà Nội vào TP.HCM, thu tiền triệu mỗi ngày

Video về Chủ quán đưa các món ăn nổi tiếng của Hà Nội vào TP.HCM, thu tiền triệu mỗi ngày

Wiki về Chủ quán đưa các món ăn nổi tiếng của Hà Nội vào TP.HCM, thu tiền triệu mỗi ngày

Chủ quán đưa các món ăn nổi tiếng của Hà Nội vào TP.HCM, thu tiền triệu mỗi ngày

#Chủ #quán #đưa #các #món #ăn #nổi #tiếng #của #Hà #Nội #vào #TPHCM #thu #tiền #triệu #mỗi #ngày

[rule_3_plain]

#Chủ #quán #đưa #các #món #ăn #nổi #tiếng #của #Hà #Nội #vào #TPHCM #thu #tiền #triệu #mỗi #ngày

[rule_1_plain]

#Chủ #quán #đưa #các #món #ăn #nổi #tiếng #của #Hà #Nội #vào #TPHCM #thu #tiền #triệu #mỗi #ngày

[rule_2_plain]

#Chủ #quán #đưa #các #món #ăn #nổi #tiếng #của #Hà #Nội #vào #TPHCM #thu #tiền #triệu #mỗi #ngày

[rule_2_plain]

#Chủ #quán #đưa #các #món #ăn #nổi #tiếng #của #Hà #Nội #vào #TPHCM #thu #tiền #triệu #mỗi #ngày

[rule_3_plain]

#Chủ #quán #đưa #các #món #ăn #nổi #tiếng #của #Hà #Nội #vào #TPHCM #thu #tiền #triệu #mỗi #ngày

[rule_1_plain]

Bạn thấy bài viết Chủ quán đưa các món ăn nổi tiếng của Hà Nội vào TP.HCM, thu tiền triệu mỗi ngày

có khắc phục đươc vấn đề bạn tìm hiểu ko?, nếu  ko hãy comment góp ý thêm về Chủ quán đưa các món ăn nổi tiếng của Hà Nội vào TP.HCM, thu tiền triệu mỗi ngày

bên dưới để chúng tôi có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho độc giả nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website Xây Dựng Gia Đình

Nguồn: Xây Dựng Gia Đình

#Chủ #quán #đưa #các #món #ăn #nổi #tiếng #của #Hà #Nội #vào #TPHCM #thu #tiền #triệu #mỗi #ngày

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Back to top button