Ăn Gì Đi Đâu

Vị ngọt của bắp luộc đầu mùa.

xaydunggiadinh.com – Với những đứa trẻ vùng quê, ký ức về bắp đầu mùa là bẻ bắp non ở bãi sông rồi châm lửa nướng ở đó.

Tháng Giêng chín dần trong nắng vàng dịu rồi khép lại cũng là lúc những hạt ngô mở màn căng tròn chờ người tới hái. Vậy là mở màn mùa ngô luộc. Khách ngừng xe sắm, bóc sạch vỏ và nước luộc vẫn trong, ngọt. Món ăn sáng đó vừa lành, vừa chắc, vừa rẻ.

Tháng 2 âm lịch là thời khắc của vụ ngô trước nhất, và cũng là thời khắc mở màn của vụ ngô trước nhất trong năm. Ko biết có phải do khí hậu ko nhưng ngô mùa này đặc trưng ngọt. Cây ngô thường được trồng ở vườn, chân ruộng cao, bãi bồi ven sông. Cây ngô bãi sông hút phù sa tích tụ, hít thở ko khí ấm áp mùa xuân, sinh trưởng, xanh tốt, đơm hoa, rồi dồn chất dinh dưỡng cho ngô sinh trưởng ngọt như đất trời. Bắp đầu mùa được hái lúc hạt ko quá căng nên rất mềm, phảng phất mùi thơm của bắp non, cả bắp tơ cũng thơm và ngọt.

Người miền Trung quê tôi chặt đầu bắp, gọt bỏ vỏ già để bắp ngay ngắn, ko bỏ râu nhưng rửa sạch, nấu lên nên có thân rất quý- lọc nước làm mát. giá nhưng ko tốn tiền.

Lúc ăn ngô, nhiều người có thú vui ăn từng hạt ngô cho vào mồm, nhắm nháp nhẩn nha cho tới hết vị bùi bùi, to to. Nhưng đó ko phải là cách để thưởng thức ngô đầu mùa. Lúc những hạt ngô ko đủ chặt để bật ra, chúng chỉ có thể vừa cắn vừa hít.

Nếu có bắp, bạn có thể nấu được nhiều món ăn thu hút. Có thể rang, từ rang giòn ngọt tới rang giòn thơm. Có thể cuốn chả ram, ngọt thơm. Bạn có thể xào tôm với mỡ hành để mê hoặc các chàng trai cô gái. Món xôi ngô rắc lạc rang và hành phi cũng rất thu hút. Súp ngô non nấu tôm và nấm ngọt.

Cách đơn giản nhất để ăn ngô là nướng và luộc. Nướng trên bếp than hồng, trong ko khí đêm se lạnh, mùi thơm khó cưỡng. Người nào thích có thể phết thêm chút nước mắm và hành để hương vị đặm đà hơn. Nhưng theo tôi, luộc vẫn là cách thưởng thức ngô đơn giản và sơ khai nhất. Chỉ cần cho vào nồi, thêm chút muối, tới lúc hạt ngô chín mềm thì vớt ra. Bắp luộc thơm ngọt nhưng ko ngấy, lành như đất quê.

Cầu kỳ hơn, có thể làm một nồi chè ngô non đầu mùa. Bắp non xay, nấu với đường phèn, thêm ít lá dứa cho có vị ngọt. Có thể cho thêm một tẹo nước cốt dừa to ngậy, một ít đá xay cho mát. Thế nên, tháng 2 ngày càng nắng nóng, một cốc chè bắp non đem lại cảm giác thật thư thái.

Với những đứa trẻ quê, kỷ niệm về bắp ngô đầu mùa là bẻ bắp non ở bãi sông rồi đốt lửa nướng ở đó. Tươi, thơm, ngọt… kèm theo thú vui. Hương vị đồng quê, hồn quê như đọng lại trong bắp, đồng hành với con người trong ký ức. Để rồi lớn lên, đi xa, mỗi lúc thấy bắp bán lề đường hay những xe đẩy trên phố, lòng lại nao nao hương vị quê …

Bắp trên xe đẩy với tiếng rao của gánh hàng rong, bắp góc phố, bắp vỉa hè hay ủ trong túi, hay thơm trên than nóng xèo xèo, hay xen lẫn những quán chè thanh mát… Vậy nhưng vẫn có người đi dạo. Về mặt xã hội, đường phố vắng bóng những xe bắp bình dị đó. Vào những buổi chiều oi ả, thèm ăn vặt, lại nhớ tới tiếng xe thân thuộc xen lẫn tiếng xe qua lại. Những buổi tối se lạnh chợt nhớ vỉa hè với món bắp nướng thân thuộc …

Vì vậy, nhiều người vỡ òa sung sướng lúc nghe tiếng ngô luộc vọng ra từ đầu ngõ. Trong cái ngô nghê bình dị đó là nhịp sống thường nhật trở về, lam lũ, vất vả, đương đầu, chấp nhận …

An Duyên


Thông tin cần xem thêm:

Hình Ảnh về Vị ngọt của bắp luộc đầu mùa.

Video về Vị ngọt của bắp luộc đầu mùa.

Wiki về Vị ngọt của bắp luộc đầu mùa.

Vị ngọt của bắp luộc đầu mùa.

#Vị #ngọt #của #bắp #luộc #đầu #mùa

[rule_3_plain]

#Vị #ngọt #của #bắp #luộc #đầu #mùa

xaydunggiadinh.com – Với lũ trẻ ở nông thôn, kỷ niệm về bắp đầu mùa là bẻ trái bắp non ở bãi sông rồi đốt lửa nướng luôn ở đấy.

Hôn nhân bên bờ vực vì bạn trăm năm mê điện thoại

Chuyện ông bố F0 cực chẳng đã phải chăm con

Con ông tướng là phải ngoan

Tháng Giêng chín dần trong cái nắng ngọt vàng rồi khép lại cũng là thời khắc những hạt bắp mở màn căng dần đợi tay người tới hái. Vậy là mở màn vào mùa bắp luộc. Khách ngừng xe sắm, bóc lớp vỏ ra nước luộc vẫn còn ròng ròng, ngọt lịm. Món ăn sáng đó vừa lành vừa chắc bụng, lại rẻ.Tháng Hai âm lịch là thời khắc của bắp đầu mùa, và cũng là mở màn mùa bắp trước nhất trong năm. Ko biết có phải vì hợp khí hậu ko nhưng bắp mùa này đặc trưng thơm ngọt. Cây bắp thường được trồng trong vườn, ở những chân ruộng cao, hoặc trồng trên bãi đất bồi ven sông. Bắp ở bãi sông hút phù sa tích tụ, hít thở ko khí mùa xuân ấm áp, lớn vượt lên, xanh rờn, trổ bông, rồi dồn dinh dưỡng cho những trái bắp lớn dần ngọt lành như thể đất đai khí trời. Bắp đầu mùa được hái lúc hạt chưa quá căng nên rất mềm, phảng phất vị thơm của trái bắp non, tới cả những chiếc râu bắp cũng thơm, cũng ngọt.Người miền Trung quê tôi chặt phần đầu bắp, bóc bớt lớp vỏ già để trái bắp gọn đẹp, nhưng ko bỏ râu bắp đi, nhưng rửa sạch, nấu lên, thế là đã có được loại nước giải nhiệt thanh lọc thân thể rất quý giá nhưng ko phải tốn tiền.Lúc ăn bắp, nhiều người có thú vui lẩy từng hạt bắp đều tăm tắp thảy vào mồm, nhắm nháp nhẩn nha tới tận cùng vị bùi, to. Nhưng đó ko phải là cách thưởng thức bắp đầu mùa. Lúc hạt bắp chưa đủ căng để lẩy ra, chỉ có thể cắn bập vào hít hà.Có bắp rồi, có thiết chế biến bao món thu hút. Có thể rang lên, từ rang dẻo ngọt, tới rang giòn thơm phức. Có thể cuốn chả ram, ngọt ngọt thơm thơm. Có thể xào tép cùng mỡ hành làm mê tít các cô cậu học trò. Món xôi bắp rắc đậu phộng rang hành phi cũng vô cùng thu hút. Món xúp bắp non nấu tôm nấm ngọt lành.Cách ăn bắp đơn giản nhất là nướng và luộc. Nướng trên bếp than hồng, trong khí đêm se lạnh, mùi thơm thật khó cưỡng. Người nào thích có thể phết lên chút nước mắm và hành cho vị càng đặm đà. Nhưng theo tôi, luộc vẫn là cách thưởng thức bắp giản đơn nhưng sơ khai nhất. Chỉ cần bỏ vào nồi, thêm chút muối, tới lúc hạt bắp chín mềm thì vớt ra. Trái bắp luộc ngọt thơm nhưng ko cần pha tạp thêm bất kỳ vị nào, lành tựa đất quê hồn quê thơm thảo.Công phu hơn, có thể làm một nồi chè bắp non đầu mùa. Bắp non bào ra, nấu với đường phèn, thêm ít lá dứa để vị ngọt thanh. Có thể thêm chút nước cốt dừa beo to, ít đá xay cho mát. Vậy là, tháng Hai trời nóng dần, ly chè bắp non mang lại cảm giác thật thư thái.Với lũ trẻ ở nông thôn, kỷ niệm về bắp đầu mùa còn là bẻ trái bắp non ở bãi sông rồi đốt lửa nướng luôn ở đấy. Tươi mới, thơm nức, ngọt ngào… đi kèm nỗi vui sướng. Vị quê, hồn quê ngưng đọng trong trái bắp, đồng hành cùng con người trong ký ức. Để lớn lên, đi xa, mỗi lúc thấy những trái bắp được bày bán ở lề đường hoặc trong những chiếc xe đẩy trên phố, lại thấy thèm nhớ vị quê…Bắp trên những xe đẩy cùng tiếng rao qua phố, bắp nơi góc đường, bắp trên vỉa hè, hoặc ủ ấm trong bao, hoặc thơm phức trên than nóng xèo xèo, hoặc lẫn vào quán chè ngọt mát… Vậy nhưng có một dạo giãn cách xã hội, phố xá vắng bóng những xe bắp đời thường đó. Những buổi chiều oi ả thèm ăn vặt, nhớ tiếng rao thân thuộc hòa vào tiếng xe xuôi ngược. Những buổi tối se lạnh chợt thương nhớ những vỉa hè có hàng bắp nướng thân quen…Vậy nên ko ít người òa vui lúc nghe lại tiếng rao bắp luộc vang từ đầu ngõ. Trong trái bắp bình dị đó, là nhịp sống đời thường trở lại, là lam lũ, cần lao, đương đầu, chấp nhận…An Duyên

#Vị #ngọt #của #bắp #luộc #đầu #mùa

[rule_2_plain]

#Vị #ngọt #của #bắp #luộc #đầu #mùa

[rule_2_plain]

#Vị #ngọt #của #bắp #luộc #đầu #mùa

[rule_3_plain]

#Vị #ngọt #của #bắp #luộc #đầu #mùa

xaydunggiadinh.com – Với lũ trẻ ở nông thôn, kỷ niệm về bắp đầu mùa là bẻ trái bắp non ở bãi sông rồi đốt lửa nướng luôn ở đấy.

Hôn nhân bên bờ vực vì bạn trăm năm mê điện thoại

Chuyện ông bố F0 cực chẳng đã phải chăm con

Con ông tướng là phải ngoan

Tháng Giêng chín dần trong cái nắng ngọt vàng rồi khép lại cũng là thời khắc những hạt bắp mở màn căng dần đợi tay người tới hái. Vậy là mở màn vào mùa bắp luộc. Khách ngừng xe sắm, bóc lớp vỏ ra nước luộc vẫn còn ròng ròng, ngọt lịm. Món ăn sáng đó vừa lành vừa chắc bụng, lại rẻ.Tháng Hai âm lịch là thời khắc của bắp đầu mùa, và cũng là mở màn mùa bắp trước nhất trong năm. Ko biết có phải vì hợp khí hậu ko nhưng bắp mùa này đặc trưng thơm ngọt. Cây bắp thường được trồng trong vườn, ở những chân ruộng cao, hoặc trồng trên bãi đất bồi ven sông. Bắp ở bãi sông hút phù sa tích tụ, hít thở ko khí mùa xuân ấm áp, lớn vượt lên, xanh rờn, trổ bông, rồi dồn dinh dưỡng cho những trái bắp lớn dần ngọt lành như thể đất đai khí trời. Bắp đầu mùa được hái lúc hạt chưa quá căng nên rất mềm, phảng phất vị thơm của trái bắp non, tới cả những chiếc râu bắp cũng thơm, cũng ngọt.Người miền Trung quê tôi chặt phần đầu bắp, bóc bớt lớp vỏ già để trái bắp gọn đẹp, nhưng ko bỏ râu bắp đi, nhưng rửa sạch, nấu lên, thế là đã có được loại nước giải nhiệt thanh lọc thân thể rất quý giá nhưng ko phải tốn tiền.Lúc ăn bắp, nhiều người có thú vui lẩy từng hạt bắp đều tăm tắp thảy vào mồm, nhắm nháp nhẩn nha tới tận cùng vị bùi, to. Nhưng đó ko phải là cách thưởng thức bắp đầu mùa. Lúc hạt bắp chưa đủ căng để lẩy ra, chỉ có thể cắn bập vào hít hà.Có bắp rồi, có thiết chế biến bao món thu hút. Có thể rang lên, từ rang dẻo ngọt, tới rang giòn thơm phức. Có thể cuốn chả ram, ngọt ngọt thơm thơm. Có thể xào tép cùng mỡ hành làm mê tít các cô cậu học trò. Món xôi bắp rắc đậu phộng rang hành phi cũng vô cùng thu hút. Món xúp bắp non nấu tôm nấm ngọt lành.Cách ăn bắp đơn giản nhất là nướng và luộc. Nướng trên bếp than hồng, trong khí đêm se lạnh, mùi thơm thật khó cưỡng. Người nào thích có thể phết lên chút nước mắm và hành cho vị càng đặm đà. Nhưng theo tôi, luộc vẫn là cách thưởng thức bắp giản đơn nhưng sơ khai nhất. Chỉ cần bỏ vào nồi, thêm chút muối, tới lúc hạt bắp chín mềm thì vớt ra. Trái bắp luộc ngọt thơm nhưng ko cần pha tạp thêm bất kỳ vị nào, lành tựa đất quê hồn quê thơm thảo.Công phu hơn, có thể làm một nồi chè bắp non đầu mùa. Bắp non bào ra, nấu với đường phèn, thêm ít lá dứa để vị ngọt thanh. Có thể thêm chút nước cốt dừa beo to, ít đá xay cho mát. Vậy là, tháng Hai trời nóng dần, ly chè bắp non mang lại cảm giác thật thư thái.Với lũ trẻ ở nông thôn, kỷ niệm về bắp đầu mùa còn là bẻ trái bắp non ở bãi sông rồi đốt lửa nướng luôn ở đấy. Tươi mới, thơm nức, ngọt ngào… đi kèm nỗi vui sướng. Vị quê, hồn quê ngưng đọng trong trái bắp, đồng hành cùng con người trong ký ức. Để lớn lên, đi xa, mỗi lúc thấy những trái bắp được bày bán ở lề đường hoặc trong những chiếc xe đẩy trên phố, lại thấy thèm nhớ vị quê…Bắp trên những xe đẩy cùng tiếng rao qua phố, bắp nơi góc đường, bắp trên vỉa hè, hoặc ủ ấm trong bao, hoặc thơm phức trên than nóng xèo xèo, hoặc lẫn vào quán chè ngọt mát… Vậy nhưng có một dạo giãn cách xã hội, phố xá vắng bóng những xe bắp đời thường đó. Những buổi chiều oi ả thèm ăn vặt, nhớ tiếng rao thân thuộc hòa vào tiếng xe xuôi ngược. Những buổi tối se lạnh chợt thương nhớ những vỉa hè có hàng bắp nướng thân quen…Vậy nên ko ít người òa vui lúc nghe lại tiếng rao bắp luộc vang từ đầu ngõ. Trong trái bắp bình dị đó, là nhịp sống đời thường trở lại, là lam lũ, cần lao, đương đầu, chấp nhận…An Duyên

Phân Mục: Ăn Gì Đi Đâu
Nguồn: Xây Dựng Gia Đình

#Vị #ngọt #của #bắp #luộc #đầu #mùa

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Back to top button